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酿酒设备在酿酒的时候,配料需要满足什么条件?

来源:http://buyviagenonline.com/news/32.html    发布时间:2020-07-09    点击:1103

  看过(guo)《红高粱(liang)(liang)》的(de)朋友,都知道(dao),红高粱(liang)(liang)也(ye)是(shi)可以(yi)酿酒的(de),当时人们(men)酿酒的(de)时候,都是(shi)通过(guo)几个大(da)缸(gang)(gang),然后在缸(gang)(gang)里面进行发(fa)酵,晾晒(shai),人工管理,非常费功夫。所以(yi)那个时候没有酿酒设备(bei)(bei)(bei),而且生产工艺也(ye)是(shi)相当复杂的(de)。随着科技的(de)发(fa)展,越来(lai)越多的(de)******设备(bei)(bei)(bei)生产出(chu)来(lai),比如酿酒设备(bei)(bei)(bei),这(zhei)种设备(bei)(bei)(bei)的(de)大(da)量生产,预(yu)示(shi)着酒类行业批量化生产的(de)时代的(de)到(dao)来(lai)。

使用酿酒设备酿酒时,配料需要满足什么条件

  酿(niang)酒设备将新料、酒糟(zao)、辅料及(ji)水配(pei)合(he)在一起,为糖化和发(fa)酵打基础。配(pei)料要(yao)根据甑桶(tong)、窖子(zi)的(de)(de)大(da)小、原料的(de)(de)淀粉(fen)量、气温、生产工艺(yi)及(ji)发(fa)酵时间等具体(ti)情况(kuang)而定,如曾老师表示配(pei)料得(de)当(dang)与否的(de)(de)具体(ti)表现,要(yao)看(kan)入池的(de)(de)淀粉(fen)浓(nong)度(du)、醅料的(de)(de)酸度(du)和疏松程度(du)是否适当(dang),一般(ban)以淀粉(fen)浓(nong)度(du)14~16%、酸度(du)0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。

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