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酿酒技术

酿酒技术有哪些?深入了解酿酒技术的好坏

来源:http://buyviagenonline.com/news/31.html    发布时间(jian):2020-06-27    点击:1419

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  酿酒(jiu)(jiu)技术按生(sheng)(sheng)产方(fang)式(shi)可(ke)分为:固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)、半(ban)固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)、液态法(fa)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)我国大多数名优白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)传统生(sheng)(sheng)产方(fang)式(shi);半(ban)固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)小曲白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)传统生(sheng)(sheng)产方(fang)式(shi)之一(yi),米香型白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)一(yi)般(ban)采用这种工艺;液态法(fa)白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)采用酒(jiu)(jiu)精(jing)生(sheng)(sheng)产的(de)方(fang)式(shi),豉香型白(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)一(yi)般(ban)采用这种工艺。

  按糖(tang)化发酵剂分类:大曲(qu)白(bai)酒,小曲(qu)白(bai)酒,麸曲(qu)白(bai)酒。

  品酒前这些基(ji)本的(de)知识(shi)需要先了(le)解。

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