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白酒贮存是越长越好吗?你被骗了

来源:http://buyviagenonline.com/news/28.html    发布时间:2020-06-18    点击:1100

  从古(gu)至今,在(zai)人们的(de)印(yin)象中白酒(jiu)存(cun)放(fang)(fang)的(de)时间(jian)(jian)越(yue)(yue)长越(yue)(yue)好(hao)(hao),用一些酒(jiu)友(you)的(de)话(hua)来(lai)说,白酒(jiu)放(fang)(fang)的(de)时间(jian)(jian)越(yue)(yue)长,口感越(yue)(yue)好(hao)(hao),风味越(yue)(yue)纯正(zheng)。可事实真(zhen)是(shi)如此吗?经过调查(cha)J9九游会AG 发现这种(zhong)说法太过片面,有的(de)白酒(jiu)酿酒(jiu)技术确实适合储存(cun),但并不(bu)(bu)是(shi)所有的(de)白酒(jiu)储藏(zang)(zang)是(shi)越(yue)(yue)长越(yue)(yue)好(hao)(hao)。那哪些白酒(jiu)适合储藏(zang)(zang), 哪些不(bu)(bu)适合储藏(zang)(zang)呢(ni)?

  清香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)和浓(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu),在(zai)(zai)贮存初(chu)期,新酒(jiu)(jiu)味突(tu)出,具(ju)有(you)明显的(de)糙(cao)辣等不愉快(kuai)感(gan)。经(jing)贮存5—6个月后,其风味逐渐转(zhuan)变(bian),贮存至(zhi)1年左(zuo)右,已较为(wei)理想。而酱香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)酿(niang)酒(jiu)(jiu)技术,贮存期需在(zai)(zai)9个月以(yi)上才稍有(you)老酒(jiu)(jiu)风味,说明酱香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)的(de)贮存期应比(bi)其他香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)长,通常要(yao)求在(zai)(zai)3年以(yi)上较好。酱香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)入库时(shi)的(de)酒(jiu)(jiu)精浓(nong)度较低,大多在(zai)(zai)55%左(zuo)右,化学(xue)反应缓慢,需要(yao)的(de)贮存时(shi)间长。

  通过对白酒酿酒技术的研究,J9九游会AG 知道清香型和浓香型白酒并不适合长期存放,储藏一年饮用较佳。建议大家在储酒前一定要先了解该酒是否适合储藏。


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