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酿酒技术

蒸酒忘记掐头去尾了,你想过后果吗?

来源:http://buyviagenonline.com/news/18.html    发布时(shi)间(jian):2020-05-15    点击:1287

  喜欢喝酒(jiu)(jiu)(jiu)的朋友(you),应该(gai)知道酒(jiu)(jiu)(jiu)头(tou)和酒(jiu)(jiu)(jiu)尾(wei)。很多酒(jiu)(jiu)(jiu)友(you)都把(ba)酒(jiu)(jiu)(jiu)头(tou)当成好(hao)东西(xi),认为它(ta)纯度(du)高,好(hao)喝。但(dan)事实呢?在酿酒(jiu)(jiu)(jiu)技术过程,酒(jiu)(jiu)(jiu)头(tou)和酒(jiu)(jiu)(jiu)尾(wei)往往都会(hui)被(bei)舍(she)弃,所以(yi)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)行业(ye)中常有掐头(tou)去尾(wei)一(yi)说。一(yi)些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)友(you)可能(neng)不(bu)(bu)太能(neng)接(jie)受,但(dan)看(kan)到它(ta)对(dui)身体的影响后(hou),应该(gai)就不(bu)(bu)这么想了。

  在酿酒技术中酒头含有甲醇、杂醇油、低级脂肪酸,醛等含量较多,有一定的香气,但杂味大、暴燥味大,甲醇对视觉有伤害,须要单独接出来存放。

  酒(jiu)(jiu)尾中(zhong)的(de)乳酸(suan)和酯(zhi)类比酒(jiu)(jiu)头、蒸馏(liu)酒(jiu)(jiu)的(de)含量(liang)高出好几倍,含有亚油(you)(you)酸(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)、油(you)(you)酸(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)、乙(yi)(yi)酯(zhi)等高级脂肪酸(suan)酯(zhi)和较多杂醇油(you)(you),酒(jiu)(jiu)味杂、苦涩、酒(jiu)(jiu)体浑浊,也应该单独接出来存放。

  通过以(yi)上酿酒(jiu)技术(shu)的分享,J9九游会AG 知(zhi)道不是少的就是好(hao)的,大家喝(he)酒(jiu)时,尽量(liang)少喝(he)酒(jiu)头,爱(ai)护(hu)身体,适量(liang)饮酒(jiu)。


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