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酿酒技术

白酒的酿造过程都需要哪些设备?

来源:http://buyviagenonline.com/news/121.html    发布时(shi)间:2021-07-02    点击:1272

  白(bai)酒(jiu)的酿(niang)造(zao)过程都需(xu)要哪些设(she)(she)备呢?如何选(xuan)择好(hao)的设(she)(she)备相信很多酿(niang)酒(jiu)从业者都非常关心,因(yin)此(ci)为(wei)了(le)帮助(zhu)大家(jia)更好(hao)地了(le)解上述问题,下(xia)面J9九游会AG 有请(qing)酿(niang)酒(jiu)设(she)(she)备厂(chang)家(jia)为(wei)大家(jia)介绍一下(xia)所需(xu)设(she)(she)备:

  1.发酵容器(qi):粮(liang)食需要经(jing)过发酵,其中(zhong)的固体物质才可(ke)以转化为乙醇。

  2.粉碎设备:除了大(da)米(mi)和糯米(mi)外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲能够充分接触。

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  3.蒸馏(liu)(liu)设备:蒸馏(liu)(liu)设备又称酿(niang)酒(jiu)设备,将发(fa)酵好的(de)(de)酒(jiu)醅倒入酿(niang)酒(jiu)设备中,用电或者煤加热(re)酿(niang)酒(jiu)设备,将酒(jiu)醅中的(de)(de)乙(yi)醇、水以及各种(zhong)有机物蒸馏(liu)(liu)分(fen)离。

  4.过滤设(she)备(bei):蒸馏后的酒(jiu)精需要经过过滤设(she)备(bei)来过滤掉杂味(wei)和固(gu)体不溶物(wu)颗粒,让酒(jiu)浆更透(tou)明澄清。

  5.储(chu)酒容器(qi)(qi):常见的(de)(de)容器(qi)(qi)包括陶器(qi)(qi)、玻璃器(qi)(qi)皿以及瓷器(qi)(qi)等(deng),陶器(qi)(qi)可以加速白酒中物质(zhi)的(de)(de)反应,储(chu)存时间越(yue)长,酒质(zhi)越(yue)香。


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