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酿酒技术

正确的酿酒设备的清洗流程是怎样的?

来源:http://buyviagenonline.com/news/108.html    发布时间:2021-05-12    点击:803

  酿酒机械设备对卫生有非常严格的要求,使用前和使用后都需要清洗,并定期进行清洗操作。那么酿酒设备的清洗流程是怎样的?接下来J9九游会AG 有请酿酒设备厂家为大家介绍一下:

  1.酿(niang)酒设备安(an)装后清洗(xi),用自(zi)来水冲洗(xi)糖化(hua)罐、过滤(lv)罐、沉淀罐。冲洗(xi)发酵罐时,将水管(guan)与发酵罐排(pai)气(qi)阀连接(jie),打开(kai)排(pai)气(qi)阀,冲洗(xi)10分(fen)钟。

酿酒设备

  2.进行(xing)氢(qing)氧化(hua)钙清洗(xi)。向糖化(hua)锅中加(jia)(jia)入约200L自来水,然后加(jia)(jia)入3%的氢(qing)氧化(hua)钙粉末。把水加(jia)(jia)热到80-90度。然后用碱(jian)液循(xun)环饮料(liao)泵、发(fa)酵(jiao)罐、污水管(guan)和排气管(guan),清洗(xi)20分钟(zhong),然后泵发(fa)酵(jiao)罐中的碱(jian)液通过污水管(guan)进入下一个发(fa)酵(jiao)罐,然后做(zuo)上述(shu)操作。

  在(zai)发酵(jiao)罐(guan)中碱洗(xi)(xi)后(hou),碱液可放(fang)入(ru)储槽或稀释后(hou)排放(fang)。如果碱液温(wen)度(du)在(zai)清洗(xi)(xi)其(qi)他发酵(jiao)罐(guan)时(shi)下(xia)降,则应(ying)将其(qi)从(cong)头(tou)循环(huan)到糖化罐(guan),再从(cong)头(tou)清洗(xi)(xi)。

  3、人(ren)工(gong)冲(chong)刷。用(yong)热(re)水(shui)冲(chong)刷设备的发(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)、进料口等部分。用(yong)热(re)水(shui)清洗(xi)发(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)后(hou),将饮(yin)料泵与换热(re)器(qi)之间(jian)的管道(dao)与发(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)的排(pai)气阀连接,打开发(fa)(fa)酵(jiao)罐(guan)的排(pai)水(shui)阀,冲(chong)洗(xi)5分钟。


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